Todo sobre ANACARDOS

Qué es:
- el fruto del anacardo, un árbol originario del Brasil, emparentado con el pistacho y el mango.

Historia:
- se trata de un árbol que crece principalmente en África y en la India, donde fue llevado por los portugueses en el siglo XVI.

Etimología:
- su nombre procede del griego “kardia”, que significa corazón, y alude a su forma acorazonada.

Compra:
- se enrancian rápidamente, por lo que conviene comprarlas en lugares de confianza.
- no se vende con cáscara.
- evita los que estén rotos y los que huelan a rancio.

Conservación:
- si quieres evitar que se echen a perder, guárdalos en la nevera, y en un recipiente hermético para que no absorba otros olores.

Cocina:
- se sirve como tentempié solo o con otros frutos secos y semillas.
- en la cocina india se añade al curry de cordero, a algunos ragús y al arroz.

Nutrición:
Calorías: 574 Kcal.; Proteínas: 15,3 gr.; Grasas saturadas: 9,2 gr. - Grasas monoinsaturadas: 27,3 gr. - Grasas poliinsaturadas: 7,8 gr. - Potasio: 565 Mg.;Fósforo: 490 Mg.; Magnesio: 260 Mg.; Sodio: 16 Mg.; Calcio: 45 Mg.; Vitamina E: 0,6 Mg.

Cocina:
- se puede comer tostado, salado o sin sal.
- con el anacardo molido, se elabora una mantequilla de sabor más dulce que el de la mantequilla de cacahuete.

miércoles, 17 de abril de 2013

Para mi los anacardos son una forma de vida , mi único motivo para levantarme todos los días son los anacardos que me esperan todas las mañanas. Se podría decir que soy medio anacardo ya que desde que nací e tenido a los anacardos en mi vida me crié en un cultivo de anacardos.
Se podría decir que se todo de los anacardos, desde su proceso de elaboración hasta que se envasan para el consumo humano. VIVA LOS ANACARDOS!!!!. Y ahora para su disfrute de los anacardos vea este vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=IszVXn11nvY
Publicado por en

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)